Para mí lo más importante en la cocina es dominar técnicas y las cocciones. Una vez entiendes que hay detrás de por ejemplo una crep, una pizza, un pancake, un estofado, un rebozado,… […]
Estamos ya en transición de Primavera-Verano. A pesar de hacer más calor que en una mina, el Verano empieza oficialmente el 21 de junio. Estamos en una época de cambio de frutas y […]
Podríamos hablar de Ayurveda siglos, ya que es muy basto y complejo pero voy a intentar explicarlo de una manera muy cercana y asequible. Una buena manera de definir el Ayurveda sería: EL […]
En la ciencia de vivir que es el Ayurveda, para mantener el equilibrio en la salud, es importante ir en consonancia con las estaciones y comer de temporada.
¿Alguna vez has dicho “mira, hoy me voy a comprar el ghee ese que me dice siempre Patt”, pero has visto el precio y has pensado “seh hombre… ni pensarlo”? Te entiendo perfectamente.
El Zomkom es una bebida especiada original de Ghana, a base de mijo muy ligera e ideal para reducir el tejido graso sin piedad alguna y paliar el aumento natural de Kapha que […]